Preparación:
17 min.
17 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
47 min.
47 min.
Me encanta esta receta porque puedo usar puré de la noche anterior y darle otra cara. También se pueden rellenar con jamón.
Ingredientes:
- 1kg de papas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil, picado
- 1 huevo duro, picado
- 500g de queso mozzarella, cortado en tiritas
- 1 huevo, batido
- 2 tazas de pan rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Aceitar generosamente una placa para horno.
2En una cacerola con abundante agua, hervir las papas. Cuando estén tiernas, colar y hacer un puré.
3Condimentar el puré con sal, pimienta, huevo duro picadito, ajo, y perejil. Tomar porciones con la mano y amasar bolitas. Insertar una tirita de queso en el centro de cada bolita y amasar para recubrir bien.
4Pasar las bolitas por huevo batido y luego por pan rallado. Colocar en la fuente preparada.
5Llevar al horno y cocinar hasta que se doren. Servir calientes.
Porciones:
5