Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
75 min.
Listo en:
105 min.

Sorprenda a su familia y amigos con este fabuloso cheessecake con frutillas y kiwis. Es una tarta fresca con mucho sabor, ideal para servir de postre.

Ingredientes:

  • 115g de amarettis triturados
  • 450g de queso crema
  • 3 huevos, separados
  • 115g de azúcar impalpable
  • 1 naranja, rallada
  • 150cc de crema de leche

Preparación:

1Precalentar el horno a 160 ºC (horno bajo). Enmantecar una tortera desmontable de 20 cm de diámetro. Forrar el fondo con papel manteca. Espolvorear uniformemente con las migas de amarettis triturados, cubriendo el papel manteca. Reservar.

2Poner el queso crema, las yemas de huevo, el azúcar impalpable, la ralladura de naranja y la crema en una licuadora o procesadora de alimentos. Mezclar hasta que quede una crema suave. Verter la mezcla en un bowl. Tamizar la harina sobre la superficie e incorporar bien con ayuda de una espátula de goma.

3En un bowl limpio y seco, batir las claras a punto nieve. Con cuidado, incorporarlas en la mezcla de queso crema. Volcar la preparación en el molde y nivelar la superficie.

4Hornear durante 1 hora o hasta que levante y esté firme y ligeramente dorada. Apagar el horno y dejar la cheesecake adentro durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo. Si lo desea, enfriar en la heladera antes de servir.

5Desmoldar la cheesecake y colocar en una fuente. Colocar las frutillas y los kiwis en la parte superior y espolvorear con azúcar impalpable. Cortar en porciones y servir.

Porciones:

10