10 min.
15 min.
25 min.
Las pastas no son un plato dietético en general, pero esta receta me permite disfrutar de unos espaguetti a la Carbonara sin sentirme culpable ya que se preparan con yogurt natural en lugar de crema de leche. Quedan bien cremosos con la mezcla de huevo, yogurt, queso y panceta. ¡Te van a encantar!
Ingredientes:
- espaguettis, cantidad a gusto
- 170g de panceta, en cubitos
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos
Preparación:
1Colocar al fuego una cacerola y hervir abundante agua con sal. Una vez que hierve, agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente.
2Mientras los espaguettis se cocinan, saltear la cebolla y la panceta en aceite de oliva hasta que la panceta esté crocante y la cebolla transparente.
3En un bowl chico, mezclar juntos los huevos, el yogurt, y el queso rallado.
4Pasados 10 minutos de cocción, colar los espaguettis al dente y ponerlos otra vez en la msima cacerola.
5Sobre un fuego muy bajo, agregar la mezcla de huevo y revolver la pasta para que los huevos no se coagulen.
6Finalmente, agregar la panceta y la cebolla salteadas. Condimentar con pimienta y servir espolvoreado con más queso Parmesano.
Porciones:
2
