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Unos sabrosos muffins de banana para degustar en el desayuno y comenzar el día con energía. Se preparan en un ratito y son muy pero muy fáciles, ya que se baten y hornean en una taza de café. Son una buena alternativa al clásico cereal del desayuno.
Ingredientes:
- 1 taza grande de café
- 4 cucharadas harina de trigo integral
- 3 cucharadas azúcar negra
- 1/3 cucharadita polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 1/4 puré de banana
Preparación:
1Colocar todos los ingredientes dentro de una taza grande (tamaño taza de desayuno y apta para microondas). La taza debe quedar llena hasta 2/3 de su capacidad.
2Espolvorear la superficie con azúcar y colocar en el microondas a máxima potencia durante tres minutos, hasta que la mezcla se haya elevado por encima de la taza, esté pegajosa y se formen burbujas.
3Sacar del horno microondas y dejar reposar durante diez minutos (la parte superior se hunde de nuevo en la taza). Se puede servir en la taza o en un plato, acompañado con una cucharada de yogur natural y algunas nueces frescas. ¡Delicioso!
Porciones:
1