Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Esta suculenta sopa de pollo, chorizo y mucho queso es un plato principal en sí misma. La sirvo con un copete de queso crema para hacerla más rica y tentadora.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 30g de manteca
- 4 filetes de pechuga de pollo, sin hueso y cortados en cubos de 2,5cm
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 dientes de ajo, picados
- 225g de chorizos de cerdo, sin piel, y cortados en trozos
Preparación:
1Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande y agregar la manteca. Incorporar el pollo y condimentar con salsa inglesa, sal de ajo y pimienta. Cocinar hasta que el pollo cambie de color y no esté rosado en el centro. Agregar el ajo, retirar el pollo y reservar.
2Cocinar el chorizo hasta dorarlo bien. Incorporar el caldo, los tomates, el chile, y el pollo. Bajar el fuego y cocinar 20 minutos. Incorporar la crema de leche, condimentar con sal y cocinar 5 minutos más. Salpicar con queso Cheddar, queso rallado y servir con una cucharada de queso crema.
Porciones:
8
