Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
45 min.

Estos panqueques estilo americano son salados para salir de lo común y se acompañan con una ensalada para un almuerzo sano y diferente.

Ingredientes:

  • 75g de harina común
  • 25g de harna integral
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 25g de avena
  • 2 cucharaditas de curry en pasta

Preparación:

1Colocar las harinas y el polvo para hornear en un bowl. Agregar la avena. Disolver el curry en 2 cucharadas de leche y agregarlo al resto de leche. Hacer un hueco en el centro de los secos y agregar el huevo y la leche. Unir despacio y dejar reposar 5 minutos. Este paso se puede hacer en la licuadora.

2Mientras tanto, colocar papel para cocina sobre un plato y poner encima el choclo, los ajíes, y las arvejas para absorber el exceso de agua que largan. Unir en la mezcla de panqueque.

3Calentar una sartén a fuego medio y aceitar. Colocar 2 o 3 cucharadas de la masa y cocinar unos minutos hasta dorar. Dar vuelta el panqueque y dorar del otro lado. Repetir hasta conseguir 12 panqueques aproximadamente.

Porciones:

4