Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

¡No lo vas a poder creer, pero esta torta se hace con porotos negros de lata! Sale esponjosa, húmeda y apenas dulce. Hay que dejarla descansar toda la noche antes de servir, para lograr un mejor sabor. Si te gusta un poco más dulce, agregá más azúcar a la preparación. Esta receta es ideal para personas con diabetes o dietas restringidas sin gluten y azúcar.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes, separados
  • 1 (400g) lata de porotos negros, colados y enjuagados
  • 1 huevo, batido
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 cucharadas de aceite

Preparación:

1Precalentar el horno a 160 *C (horno bajo). Forrar con papel manteca, la base de una tortera de 20cm de diámetro. Enmantecar todo el interior y espolvorear con cacao.

2Batir las claras hasta que estén espumosas y firmes. Reservar.

3En una procesadora, procesar los porotos, la esencia de vainilla, la miel, el aceite, el cacao, las yemas, y la sal hasta lograr una crema lisa.

4Volcar la mezcla en un bowl y agregar el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezclar muy bien e incorporar las claras batidas uniendo todo muy suavemente.

5Volcar la masa en la tortera y llevar al horno 45 inutos o hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio.

6Retirar y dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. Luego dejar reposar 8 horas o toda la noche antes de espolvorear con cacao y servir.

Porciones:

8