Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
32 min.

¿Con ganas de comer algo rico esta tarde? Esta receta de empanadas dulces con manzana, pasas y jengibre es perfecta para acompañar unos ricos mates.

Ingredientes:

  • 15g de manteca
  • 50g de pasas de uva
  • 1 manzana pelada, sin semillas, y rallada
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 25g de azúcar negra
  • 375g de masa de hojaldre
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de azúcar, para glasear la torta

Preparación:

1Precalentar el horno a 220 *C (bien caliente).

2En una cacerola a fuego bajo, derretir la manteca. Incorporar las pasas de uva, la manzana rallada, el jengibre y el azúcar negra. Mezclar hasta unir todo.

3Estirar la masa sobre la mesada hasta un grosor de 6mm y cortar 12 círculos de 8cm. Colocar en el centro de cada uno una cucharada de relleno de manzana. Humedecer los bordes de cada círculo y cerrar la masa como si fuera una empanada. Sellar los bordes, aplastar un poco con las manos dándole 1cm de grosor y ubicar en una fuente. Hacer 3 cortes en cada una de las eempanadas para dejar escapar el vapor.

4Pincelar cada una con leche y espolvorear con azúcar. Llevar al horno y cocinar 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Porciones:

4