Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Esta torta tiene un sabor incríblemente fresco y es aún más rica luego de enfrirla en la heladera por un par de horas.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 65g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500g de queso cottage, colado
- 80g de harina
Preparación:
1Precalentar el horno a 240 *C (horno bien caliente). Enmantecar y enharinar una tortera.
2En un bowl, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido.
3Incorporar el queso cottage y la harina e integrar bien con movimientos suaves. Agregar la cascarita de limón confitada, el jugo de limón, la sal y el jengibre. Mezclar nuevamente.
4Verter la preparación en el molde y llevar al horno.
5Hornear 30 minutos. Retirar y dejar enfriar completamente.
Porciones:
6