Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Una torta con una delicada combinación de sabores donde las peras y el chocolate se lucen.

Ingredientes:

  • 185g de manteca
  • ¾ taza (185g) de azúcar
  • 3 huevos, grandes
  • 1 1/3 tazas (170g) de harina leudante
  • 2 tazas (310g) de azúcar impalpable
  • 185g de manteca

Preparación:

1Precalentar el horno a 190 ºC (moderado). Enmantecar y forrar dos moldes redondos de 20 cm con papel manteca.

2En un bowl chico, batir la manteca y el azúcar con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Incorporar los huevos de a uno. Mezclar de manera envolvente la harina cernida.

3Dividir la mezcla uniformemente entre los 2 moldes preparados. Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que la superficie de la torta ofrezca resistencia al presionar con un dedo. Retirar y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos antes de voltear sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.

4Para hacer el glaseado: mezclar el azúcar impalpable y la manteca extra hasta lograr una consistencia ligera y bien cremosa. Disolver el cacao en el agua hirviendo. Incorporar a la mezcla de azúcar y agregar la vainilla.

5Presentación: Cortar cada torta por la mitad en forma horizontal. Utilizar 1/4 del glaseado para unir las cuatro mitades colocándolas una sobre la otra. Untar 3/4 del glaseado restante sobre la superficie externa y los lados de la torta. Colocar nueces picadas alrededor de la torta y mitades de nueces en la parte superior. Decorar con peras fileteadas en forma de abanico.

Porciones:

12