Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
30 min.

Estos escalopines de pechuga de pollo quedan muy ricos con la salsita de vino blanco, hierbas, limón y mostaza. Es una receta muy fácil que se puede adaptar a lo que hay en la heladera. Si no tenés hierbas secas se puede usar perejil, un toquecito de ajo, o alcaparras.

Ingredientes:

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1/4 tza de jugo de limón
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco

Preparación:

1En una cacerola con agua hirviendo, cocinar las papas hasta que estén blandas. Colarlas y hacer un puré con manteca, sal y leche a gusto. Mantener tibio.

2Entre dos cuadrados de film transparente, colocar un filete de pollo y golper con el martillo de las milanesas hasta que quede finito. Repetir con el otro pollo. Condimentar con sal y pimienta, y apoyarlos en una fuente chica. Rociarlos con limón, hierbas, y dejar marinar unos minutos.

3En una sartén caliente, agregar el aceite y cocinar los filetes de pollo en las hierbas dorándolo un poquito. Disolver la mostaza en el vino blanco y agregarla junto con la manteca. Dar vuelta los pollitos y cocinar unos minutos más en la salsa que se forma.

4Servir con el puré caliente.

Porciones:

2