Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
El omelette favorito de mi casa. Ideal para servir en un almuerzo rápido o para un brunch. La combinación de queso, espárragos y champignon es perfecta.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100g de champignones, limpios
- 15g de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ciboulette, picado
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- sal y pimienta, a gusto
- 100g de punta de espárragos
Preparación:
1Filetear los champignones y mezclar con manteca y perejil. Agregar las puntas de espárragos. Condimentar con sal. En un bowl, batir los huevos y condimentar con sal y pimienta.
2En una sartén a fuego medio-bajo, calentar el aceite de oliva. Verter los huevos batidos y cubrir con la mitad de los champignones fileteados, los espárragos, el perejil, el ciboulette y el queso rallado.
3Cuando el huevo comienza a cuajar, doblar el omelette al medio y cocinar 2 minutos más. Servir en el plato.
Porciones:
2
