Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
55 min.

Una galletita clásica para acompañar un rico café, estos biscottis se hornean dos veces para darles ese crocante tan típico. Se conservan mucho tiempo en una lata.

Ingredientes:

  • 120g de manteca, derretida
  • 120g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 220g de harina común

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar una asadera o placa para horno.

2Mezclar la manteca derretida con el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. En otro bowl, tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos de a poco, integrando bien hasta formar un bollo espeso.

3Agregar las nueces y las pasas de uva, mezclando para integrarlas bien. Dividir la masa en tres bollos y darles a cada uno forma de pan alargado de 10cm de ancho. Colocarlos sobre la placa y pincelar con la clara.

4Llevar al horno y cocinar 20 minutos. Retirar y dejar enfriar 10 minutos.

5Cortar en rodajas de 2cm, recostar los biscotti de lado sobre la placa y llevar al horno nuevamente otros 10 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar completmente.

Porciones:

40