Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
18 min.
18 min.
Listo en:
28 min.
28 min.
Esta salsa en base a tomates y garbanzos totalmente vegetariana queda muy bien con pastas cortas como penne o tirabuzones. Es bien contundente y nadie se queda con hambre.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla colorada, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 1/4 cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de hierbas de Provence, secas
Preparación:
1En una sartén de base pesada, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla 8 minutos hasta que esté tierna. Agregar el ajo, el extracto de tomate, el ají molido y las hierbas de Provence. Cocinar unos segundos y agregar los tomates perita en cubos, los garbanzos, y el caldo o vino tinto. Incorporar la hoja de laurel y dejar cocinar 10 minutos hasta que la salsa espese. Retirar el laurel y agregar la albahaca picada. Condimentar y servir con pastas.
Porciones:
4