20 min.
30 min.
50 min.
Esta receta de zapallitos rellenos es simple y se prepara en muy poco tiempo con ingredientes que siempre tenemos a mano en la heladera. Se puede preparar tanto con zapallitos redondos como con los alargados y es una excelente manera de utilizar restos de peceto o carne al horno del día anterior.
Ingredientes:
- 12 zapallitos
- 1 cebolla, picada
- 1 taza de queso rallado
- 1/2 taza de pan rallado
- 3 rebanada de pan, remojada en leche
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno caliente). Aceitar ligeramente una asadera.
2En una cacerola con agua caliente con sal colocar los zapallitos. Dejar hervir y retirar cuando estén tiernos pero no pasados.
3Dejar enfriar. Cortar al medio y retirar la pulpa con una cuchara. Reservar la pulpa en un bowl grande. Tomar 2 mitades de zapallitos y picar finamente. Agregar al bowl con la pulpa, junto con la miga remojada en leche.
4En una sartén caliente, colocar el aceite y rehogar la cebolla hasta que esté transparente junto con el ajo. Agregar al bowl con la pulpa de zapallito. Condimentar con sal, pimienta, y perejil. Agregar queso rallado y el pan rallado. Incorporar la carne cocida y procesada y los huevos. Mezclar bien el relleno.
5Rellenar los zapallitos ahuecados. Colocar los zapallitos rellenos en la asadera y espolvorear ligeramente con queso rallado.
6Llevar al horno y cocinar 30 minutos hasta que estén dorados.
