20 min.
50 min.
130 min.
Un clásico de clásicos en la cocina mexicana, este pastel de 3 leche es super fácil de hacer. Te va a quedar espectacular.
Ingredientes:
- 1 taza de harina leudante
- 1/2 taza de azúcar
- 6 huevos, separados
- ralladura de 1 limón
- 1 lata (397g) de leche condensada
- 1 lata (378g) de leche evaporada
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana desmontable. Reservar.
2Batir las claras a nieve. Agregar la mitad del azúcar y continar batiendo hasta que se haya disuelto el azúcar.
3Con la batidora limpia, batir las yemas hasta que estén bien cremosas. Agregar el resto del azúcar y continuar batiendo, hasta que se ponga pálida la preparación.
4Incorporar en forma envolvente a las claras. Tamizar la harina, e incorporar. Agregar la ralladura de limón. Verter la mezcla en la tortera.
5Llevar al horno durante 30 minutos. Apagar el horno y dejar la torta en el horno por otors 20 minutos más.
6Mientras tanto, preparar la mezcla de 3 leches. Batir la leche condensada con la leche evaporada y la crema doble. Agregar el amaretto.
7Desmoldar la torta y colocar sobre una tortera. Pinchar la torta en varios lugares con un tenedor. Verter sobre la torta la mezcla de 3 leches. Llevar a la heladera durante 1 hora, dejando que la torta absorba todo el líquido.
8Antes de servir, decorar con las rodajas de duraznos, la crema batida y la ralladura de lima.
Porciones:
8
