20 min.
20 min.
40 min.
Éste es un logro extraordinario: merengues de chocolate y nuez con menos de un gramo de grasa cada uno! El secreto es el merengue. Aunque estos merengues no contienen manteca, ni yemas, quedan tiernos y deliciosos.
Ingredientes:
- 45 g de nueces, partidas a la mitad
- 60 g más 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 claras grandes
Preparación:
1Precalentar el horno a 150 °C (bien bajo). Cubrir dos bandejas para hornear con papel manteca. Tostar las nueces en una sartén pequeña; revolver con frecuencia, unos 7 minutos o hasta que estén crocantes y aromáticas. Dejar enfriar, picar gruesas.
2Cernir 60 g de azúcar impalpable, el cacao en polvo y la canela.
3Colocar las claras en un bol grande, y batir a punto de nieve. Incorporar la mezcla de cacao con una cuchara grande de metal y mezclar con cuidado en forma envolvente. Agregar las nueces.
4Colocar cucharaditas generosas de la mezcla en las bandejas para hornear, dejando un espacio de 2 cm entre sí. Hornear unos 20 minutos o hasta que estén hechos. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con el resto del azúcar impalpable justo antes de servir.
Porciones:
15
