Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
30 min.

Los panqueques son muy versátiles y pueden adaptarse a platos salados o dulces. Quedan espectaculares con crema chantillí y frutas de estación, o un buen dulce de frutas, y por supuesto son ideales para rellenar con dulce de leche.

Ingredientes:

  • 450 cc. de leche semidescremada
  • 150g de azúcar impalpable
  • 250 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación:

1Colocar la leche, azúcar, harina, huevos, polvo de hornear, la vainilla y el aceite en la licuadora; y licuar hasta que quede una crema suave.

2Calentar una sartén pequeña y agregar un poquito de manteca, derretir y girar la sartén para enmantecar bien la superficie. Para cada panqueque verter 4 cucharadas de masa en la sartén; inmediatamente girar la sartén hasta que la mezcla cubra el fondo. Cocinar hasta que se dore. Pasar una espátula alrededor del borde del panqueque, para aflojarlo. Dar vuelta y cocinar del otro lado hasta que se dore. Apilar los panqueques en una fuente colocando papel manteca entre cada uno, mantener tapado hasta que esté listo para servir.

Porciones:

6