Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Esta sopa es genial para servir en pleno invierno. El jengibre le da un sabor especial a la sopa, haciéndola única y una gran tentación al paladar. Servir esta sopa crema de zanahorias con una rodaja de pan de campo.

Ingredientes:

  • 1 lt. de caldo de verduras
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 raíz de jengibre, rallada fina
  • 750 gr de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

Preparación:

1Cook carrots in a large saucepan in oil over low heat for 5 minutes. Cocinar las cebollas en una sartén con aceite a fuego bajo durante 5 minutos. Agregar las zanahorias y el jengibre y cocinar por 5 minutos más. Verter el caldo, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 10 minutos más.

2Pasar por la licuadora y servir en caliente con queso rallado y pan.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor