Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
A mis nietos les encantan estas tarteletas con zapallitos y mucho queso. Mi hija se las hace para la vianda del colegio.
Ingredientes:
- 8 tapas para empanadas
- 2 puerros, cortados en aros finos
- 6 zapallitos, picados
- 4 huevos, batidos
- 100g de crema de leche
- 150g de queso crema a las hierbas
- 1 puñado de queso Mar del Plata, rallado
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una placa para 8 muffins. Colocar en cada agujero una tapa de empanada cubriendo la base y los bordes.
2En una cacerola con un poquito de aceite, saltear los puerros y los zapallitos hasta ablandarlos y que suelten el agua. Colocarlos en un bowl y agregar el queso crema, la crema de leche, la mitad del queso rallado, los huevos, sal y pimienta.
3Distribuir entre las tartitas y salpicar por encima con queso rallado.
4Llevar al horno de 30 a 40 minuto hasta dorar la superficie. Dejar entibiar antes de desmoldar con cuidado.
Porciones:
8
