30 min.
45 min.
75 min.
Esta torta de manzanas y queso crema es húmeda y recuerda a un cheesecake pero de manzanas con crocante por arriba. Es súper rica, y se puede servir de postre o para la hora del té.
Ingredientes:
- 1 taza de bizcochos dulces
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de manteca, derretida
- 240g de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una tortera desmontable. Reservar.
2Colocar sobre la mesada los bizcochos o galletitas y moler con el palo de amasar. Agregar 3 cucharadas de azúcar, la canela y la manteca derretida. Frotar todos los ingredientes con las manos hasta lograr un arenado húmedo.
3Volcar la mezcla en la tortera y, con una cuchara, extender y presionar hasta cubrir la base. Llevar al horno y cocinar 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y reservar.
4En un bowl, batir el queso crema con 1/2 taza de azúcar hasta que se integren bien. Agregar los huevos de a uno por vez. Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Volcar esta crema en la tortera.
5En otro bowl colocar las tajadas de manzana, espolvorear con azúcar y mezclar con las manos para distribuir bien. Colocar las manzanas sobre el relleno de queso crema.
6Espolvorear por arriba con las almendras fileteadas y llevar al horno. Cocinar 5 minutos sobre el piso del horno y luego subir el molde al estante del medio. Cocinar hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
Porciones:
8