Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
90 min.

Esta versión diferente de pollo al limón se hace con limones en conserva, que les da un sabor más intenso pero dulce. Se puede servir acompañado de papas al horno o un arroz bien cremoso.

Ingredientes:

  • el jugo de 2 limones
  • 2 pechugas de pollo sin piel
  • 4 cebollines picados para decorar
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • 4 limones en conserva, limpios y cortados en cuartos
  • 1 muesca de manteca
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Colocar las pechugas de pollo el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta en una bolsa tipo zip loc. Mover la bolsa para que el pollo se embeba bien de los condimentos. Guardar en la heladera por lo menos por 1 hora.

2Retirar las pechugas de la marinada y reservar la marinada.

3Derretir la manteca en una sartén grande a fuego fuerte. Sellar las pechugas de ambos lados, 2 minutos de cada lado. Bajar el fuego y cocinar hasta que se hayan dorado, más o menos durante 10 minutos.

4Incorporar la marinada a la sartén y los limones en conservar. Cocinar por otros 5 minutos. Espolvorear con el perejil y cebollín picado. Servir inmediatamente.

Porciones:

4