10 min.
20 min.
90 min.
Esta versión diferente de pollo al limón se hace con limones en conserva, que les da un sabor más intenso pero dulce. Se puede servir acompañado de papas al horno o un arroz bien cremoso.
Ingredientes:
- el jugo de 2 limones
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 4 cebollines picados para decorar
- 2 dientes de ajo picados
- 1 puñado de perejil fresco picado
- 4 limones en conserva, limpios y cortados en cuartos
- 1 muesca de manteca
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1Colocar las pechugas de pollo el jugo de limón, el ajo, sal y pimienta en una bolsa tipo zip loc. Mover la bolsa para que el pollo se embeba bien de los condimentos. Guardar en la heladera por lo menos por 1 hora.
2Retirar las pechugas de la marinada y reservar la marinada.
3Derretir la manteca en una sartén grande a fuego fuerte. Sellar las pechugas de ambos lados, 2 minutos de cada lado. Bajar el fuego y cocinar hasta que se hayan dorado, más o menos durante 10 minutos.
4Incorporar la marinada a la sartén y los limones en conservar. Cocinar por otros 5 minutos. Espolvorear con el perejil y cebollín picado. Servir inmediatamente.
Porciones:
4