Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Elegante y a la vez simple, estos medallones de lomo con crema de Oporto son un manjar. Quedan muy bien con papas hervidas al natural.
Ingredientes:
- 100g de manteca
- 1 taza de oporto
- 2 yemas
- 200cc de crema de leche
- 4 medallones de lomo
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1En una sartén, derretir la manteca. Incorporar el Oporto y dejar cocinar hasta reducir a la mitad. Agregar las yemas y la crema de leche, mezclar y dejar cocinar hasta que espese sin que llegue a hervir.
2En una plancha para bifes, cocinar los medallones de lomo hasta que estén cocidos y jugosos. Condimentar con sal y pimienta. Colocar los lomitos en una fuente para servir y salsear con la crema de Oporto.
Porciones:
4
