10 min.
30 min.
40 min.
Unas papas asadas con espinacas frescas cubiertas con una salsa de mantequilla con ajo, sal gruesa y romero fresco. Al último, rocía un chorrito de aceite de oliva y/o algún queso parmesano rallado o pecorino. Es una buena mezcla de verduras para acompañar la carne o pescado.
Ingredientes:
- 6 papas chicas, partidas en cuartos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- sal gruesa y pimienta negra al gusto
- 1 taza de espinacas frescas
Preparación:
1Precaliente el horno a 200 grados C.
2Coloca las papas en una sola capa en una cacerola o plato de hornear. Aparte derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que se dore, pero sin quemar. Agrega el romero y cocina hasta que sientas la fragancia. Vacía sobre las papas y sazona con sal y pimienta.
3Mete al horno sin cubrir durante unos 30 minutos hasta que estén cocidas las papas. Retira del horno y mezcla con las espinacas. Mételo al horno otra vez por 1 a 2 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Porciones:
2
