Tarta espectacular de limón

1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte).

2En un bowl, poner la harina, la manteca, y el azúcar. Desarmar todo con los dedos y unir formando una masa. También se puede hacer en la procesadira. Envolver en film y llevar a la heladera 30 minutos.

3Colocar la ralladura de limón en un bowl y agregar los gajitos de limón sin el hollejo. Agregar la harina, el azúcar y 2 huevos ligeramente batidos. Unir todo.

4Estirar la masa y forrar la tartera recortando el excedente de masa de los bordes. Rellenar con la preparación de limón y llevar al horno.

5Hornear 30 minutos, bajar la temperatura a 180 *C (moderado), y hornear 30 minutos más hasta que el relleno esté firme. Si hace falta, cubrir la tarta con papel aluminio para que ell relleno no se dore mucho.

6Retirar y dejar enfriar antes de servir.