20 min.
40 min.
60 min.
Este salteado de pollo es un plato rápido y con variedad de vegetales. Se puede servir con arroz blanco, o con fideos de arroz chinos que se cocinan muy rápido. Es una receta simple y a la vez sabrosa para una cena de entresemana.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos y sin piel
- 4 cucharadas de manteca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de fécula de maíz, disuelta en agua
Preparación:
1En el wok, calentar la manetca y el aceite. Sellar los cubos de pechuga de pollo por todos lados. Reservar.
2En el mismo wok, dorar la cebolla hasta qe esté transparente. Incorporar el puerro y dorar 4 minutos. Agregar el ají, la zanahoria y el apio. Cocinar 5 minutos más. Finalmente agregar los zapallitos y rehogar 2 minutos.
3Volver el pollo al wok y agregar el vino y la salsa de soja. Dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol. Cuando el pollo esté tierno y cocido, incorporar la fécula de maíz disuelta en un poquito de agua. Agregar las almendras y revolver. Mezclar hasta que espese y condimentar con sal y pimienta. Servir con arroz blanco.
Porciones:
4
