Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
270 min.
270 min.
Una receta muy simple para preparar espectaculares berenjenas en escabeche. Una receta cláscia, con el sabor de siempre y muy simple.
Ingredientes:
- 3 berenjenas, grandes
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de orégano
- aceite, cantidad necesaria
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Pelar y cortar las berenjenas en láminas no muy finas. Colocar en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar bien.
2En una fuente con bowl o frasco limpio, colocar una capa de berenjenas y condimentar con sal, pimienta, ajo, una hoja de laurel, orégano y ají molido. Colocar otra capa de berenjenas y repetir hasta terminar los ingredientes. Cubrir con aceite.
3Dejar reposar en la heladera un mínimo de 4 horas y consumir. Conservar en la heladera por 3 o 4 días como máximo.
Porciones:
4