Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Estas croquetas le encantan a mi familia y las hago con restos de pescado y puré de papas, formando una croqueta que frío en aceite. Me gusta servirlas con ensalada pero también quedan muy bien con pure de calabaza.
Ingredientes:
- 500g de puré de papas, no muy cremoso sino más bien pisado grueso
- 500g de merluza o pescado similar
- 1 huevo, batido
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de menta fresca, picada
Preparación:
1En un bowl, mezclar todos los ingredientes excepto el aceite y la harina.
2Enharinara la mesada. Tomar 1 cucharada de preparación de pescado y formar una pelota. Aplastar ligeramente y enharinar un poquito para que no esté pegote.
3Calentar aceite en una sartén baja y dorar las croquetas por ambos lados. Servir calientes con ensalada.
Porciones:
4
