20 min.
20 min.
Una lata de frutas en almíbar se puede transformar en una ensalada de frutas especial con el mínimo de esfuerzo. ¡Probala y después me contás!
Ingredientes:
- 1 lata (565g) de lichis en almíbar
- 3 pedazos de jengibre en almíbar, cortado en tiras finas, más 2 cucharadas del almíbar
- 1 limón grande rallado
- 1 limón grande exprimido
- 3 naranjas
- 1 2/3 tazas de uvas negras (300g) cortadas al medio y sin semillas
- 2 manzanas rojas pequeñas, sin semillas y cortadas
- tiras finitas de cáscara de lima para adornar
Preparación:
1Colar los lichis en un colador y colocar en un bowl. Descartar la mitad del almíbar de la lata. A continuación, añadir el jengibre y su almíbar, junto con la ralladura de limón y el jugo.
2Pelar la naranja y quitar la piel blanca amarga con un cuchillo afilado. Sujetando las naranjas sobre el bowl de modo que todo el jugo caiga sobre la ensalada, cortar cuidadosamente los gajos de naranja sin su membrana. Agregar los gajos de naranja sin piel en el recipiente. Apretar con la mano el centro, y extraer todo el jugo sobre el bowl.
3Añadir las uvas y las manzanas en el bowl. Revolver para mezclar. Colocar la ensalada en compoteras individuales para servir, adornado con finas tiras de cáscara de limón.
Porciones:
6
