Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
05 min.
Listo en:
10 min.
10 min.
Esta receta es mi caballito de batalla cuando quiero impactar a mis invitados con una entrada original y rica. Calculo aproximadamente 3 mejillones por persona.
Ingredientes:
- 1kg de mejillones, limpios
- 1 bouquet garní
- 50cc de jugo de naranja, recién exprimido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50cc de vino blanco seco
Preparación:
1En una cacerola colocar los mariscos, el vino blanco y el bouquet garní. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
2Descartar los mejillones que no se abrieron.
3Abrir completamente los mejillones que quedan y retirar el marisco de adentro. Colocarlos en un bowl junto con el jugo de naranja y la canela. Reservar las conchas para la presentación. Llevar el bowl a la heladera y enfriar 15 minutos.
4Distribuir los mejillones en copas anchas y decorar con las conchas. Rociar con el jugo de naranja con canela y servir frío.
Porciones:
8
