15 min.
15 min.
30 min.
¡Esta receta de muffins no falla nunca! Los muffins salen altos, gorditos y esponjosos. Puede usar otra combinación de frutas como ser arándanos y frambuesas, o frutillas y duraznos. Se pueden comer recién salidos del horno, o incluso congelar y disfrutar más adelante.
Ingredientes:
- 1/2 taza de yogur natural bajas calorías
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de limón (opcional)
- 220g de harina
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte). Enmantecar y enharinar un molde para muffins o cubrir los huecos con pirotines de papel.
2En un bowl grande, combinar el yogur, el aceite, el jugo de limón, las claras de huevo y, si se utiliza, la esencia de limón.
3En un recipiente aparte, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón.
4Agregar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén incorporados. Agregar suavemente las frambuesas congeladas. Con una cuchara colocar la mezcla en el molde para muffins. Espolvorear azúcar morena en la superficie de cada muffin, si lo desea.
5Hornear durante 15 o 17 minutos o hasta que al presionar suavemente la superficie de un muffins, éste ofrezca resistencia. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla.
Porciones:
12
