Preparación:
60 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
90 min.

Este budín con ciruelas se prepara con levadura y sale esponjoso. Es riquísimo para la merienda o para un desayuno.

Ingredientes:

  • 125cc de leche tibia
  • 3 cucharadas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 450g de harina
  • 2 huevos

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para budín.

2Disolver la levadura en la leche tibia y agregar 1 cucharadita de azúcar. Dejar reposar de 10 a 20 minutos o hasta que esté espumosa.

3En un bowl grande, colocar todos los ingredientes a excepción de las ciruelas.

4Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta formar un bollo. Dejar levar hasta que alcance el doble de su tamaño.

5Cortar las ciruelas por la mitad y descartar el carozo.

6Una vez que la masa haya levado, amasar nuevamente y formar un pan. Colocarlo en el molde e incrustar las ciruelas de forma que salgan un poco de la masa. Llevar al horno.

7Hornear 30-45 minutos. Después de 30 minutos, hacer la prueba del palillo para asegurarse de que está listo. Retirar y dejar entibiar.

8Mezclar el azúcar impalpable con una pizca de canela y espolvorear sobre el budín aún caliente.

9¡Listo! Ahora es sólo cuestión de disfrutarlo aún tibio.

Porciones:

12

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