Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
85 min.
85 min.
Esta opción de milanesas vegetarianas es un éxito en mi casa. A veces las sirvo con puré mixto de papas y calabaza y otras veces con espinacas a la crema.
Ingredientes:
- 3 berenjenas
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 huevos, batidos
- 500g de pan rallado
- aceite para freír, cantidad necesaria
Preparación:
1Cortar las berenjenas en rodajas y colocar en un colador. Espolvorear con sal gruesa y dejar que suelten el líquido durante 1 hora.
2Retirar el exceso de sal antes de pasar las rodajas de berenjena por huevo batido. Luego pasarlas por el pan rallado.
3Calentar el aceite en una cacerola profunda y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y secar en papel de cocina.
Porciones:
6
