Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Estas croquetas de cangrejo las preparo con jengibre, cilantro, cebolla de verdeo y jugo de limón.
Ingredientes:
- 400 g de carne de cangrejo
- 1/2 taza de mayonesa light
- 1/4 taza de cebolla de verdeo picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de jengibre bien picado
Preparación:
1En un bowl grande, mezclar la carne con la mayonesa, la cebolla de verdeo, el cilantro, el jugo de limón, el jengibre, pimentón, sal y pimienta. Hacer 12 bolitas y aplastarlas. Reservar.
2En otro bowl, batir los huevos. En una fuente honda, colocar el pan rallado. Pasar las croquetas por el huevo y luego por el pan rallado.
3En una sartén mediana, a fuego mediano, calentar dos cucharadas de aceite. Freir las croquetas 2 minutos de cada lado. Utilizar más aceite si fuese necesario.
Porciones:
6
