Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Una manera rápida de preparar un pollo delicioso. La olla presión ayuda a cocinar en mitad de tiempo, carnes, vegetales y lo que vos quieras.

Ingredientes:

  • 1 pollo, cortado en presas
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, grande, picada gruesa

Preparación:

1Secar las presas de pollo con papel de cocina. Condimentar el pollo con sal y pimienta por todos lados. Calentar la olla a presión, colocar el aceite y dorar las presas de pollo en tandas, por ambos lados. Reservar el pollo en un plato.

2Agregar el ají verde, el ajo y la cebolla a la olla presión. Cocinar, revolviendo cada tanto por 3 minutos. Agregar el vino y revolver el fondo de cocción. Dejar cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

3Incorporar el pollo nuevamente, los tomates y su jugo, y tapar la olla a presión de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Reducir la temperatura y cocinar 10 minutos hasta que el pollo est tierno.

4Transferir la olla a presión a la pileta de la cocina, enfriar con agua y abrir. Servir.

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