15 min.
05 min.
20 min.
El puerro, la albahaca y el jamón se combinan con la mozzarella en una cubierta de pizza para estos panecillos integrales. Acompañe el plato con una ensalada de rúcula aderezada con aceite de oliva y jugo de limón.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 puerros (unos 250 g en total), rebanados finamente
- pimienta a gusto
- 4 English muffins integrales, cortados a la mitad
- 4 cucharadas de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras
- 4 rebanadas de jamón (serrano) (unos 50 g en total), sin grasa visible y cortadas a la mitad
- 100 g de queso mozzarella, cortado en tiras delgadas
- 4 cucharadas de rúcula, picada
Preparación:
1Calentar el aceite en una olla. Agregar los puerros y cocinar a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos o hasta que los puerros estén tiernos y el jugo se haya evaporado. Condimentar con pimienta.
2Tostar las bases y darlos vuelta. Repartir el puerro en cantidades iguales sobre los panecillos. Colocar encima la albahaca y, luego, un trozo de jamón. Doblar suavemente el jamón. Esparcir las tiras de mozzarella encima.
3Cocinar las pizzas de 4 a 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante. El jamón y el queso deben estar un poco dorados en algunos lugares. Espolvorear con la rúcula picada y servir.
Porciones:
4
