Arroz a la cubana

1En una cacerola hervir 3 tazas de agua y condimentar con sal. Agregar el arroz y cocinar hasta que esté al dente. Colarlo.

2Colocar el arroz colado nuevamente en la cacerola y agregar 100g de manteca y el queso rallado. Mezclar bien hasta integrar. Volcar el arroz en un molde o bowl para que tome la forma y conservar al calor. Reservar.

3Mientras tanto, cortar las bananas a lo largo y pasarlas por harina.

4Calentar una sartén y derretir el resto de la manteca. Dorar las bananas por ambos lados hasta que estén bien doradas y acarameladas. Reservar.

5En otra sartén con un poquito de aceite, hacer los huevos fritos. Retirar con espumadera.

6Desmoldar el arroz en la fuente para servir y decorar alrededor alternado bananas fritas y huevos fritos. Servir caliente.