Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Cuando los duraznos están en temporada, compro un cajón y los cocino en almíbar. Para controlar la cocción es importante usar un termómetro para dulces.
Ingredientes:
- 1,5kg de durazno blancos, pelados, sin carozo y cortados al medio
- 800g de azúcar
- 1 limón, exprimido
Preparación:
1Lavar los frascos con agua caliente y secarlos sobre una asadera en el horno a temperatura baja para esterilizarlos.
2Colocar los duraznos, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola grande de fondo pesado. Hervir, bajar el fuego y cocinar 20 minutos. Chequear con un termómetro y mantener la temperatura a 105 C.
3Colocar los duraznos en los frascos y rellenar con el almíbar de su cocción. Cerrar y conservar en un lugar oscuro.
Porciones:
2
