Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
15 min.

Esta es una receta que puedo hacer en muy poco tiempo entre semana, y siempre sale rica por el chorizo colorado. El secreto es elegir buenas salchichas estilo artesanal o también parrilleras porque aportan muy buen sabor al guiso.

Ingredientes:

  • 4 o 5 salchichas artesanales, cocidas
  • 15cm de chorizo colorado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 morrón rojo
  • 1 lata (400g) de porotos en su salsa

Preparación:

1Cocinar las salchichas en una cacerola y reservar.

2Saltear el ajo 2 minutos, agregar el chorizo colorado, los ajíes, y cocinar 5 minutos más.

3Agregar las salchichas, los porotos, el extracto de tomates, y la páprika. Cocinar 5 minutos y condimentar con perejil.

4Servir con papas hervidas, arroz, o simplemente con pan de campo.

Porciones:

3

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