Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
420 min.
Listo en:
430 min.

Esta pata de cordero sale siempre súper tierna porque la preparo bien despacio en el horno sin apurar la cocción.

Ingredientes:

  • 1 pata de cordero de aproximadamente 3kg
  • 3 zanahorias grandes, cortadas en cubos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 cebolla grande, en cubitos
  • 1 bouquet garní (perejil, tomillo y laurel)
  • 1 o 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200cc de vino blanco seco

Preparación:

1Precalentar el horno a 120 *C (horno bajo).

2En una fuente para horno, colocar en capas las zanahorias, el apio y las cebollas. Rociar con aceite de oliva y el vino blanco, y colocar encima el bouquet garní.

3Con un cuchillo afilado, hacer cortes profundos en la pata de cordero y colocar en cada uno una rodajita de ajo. Colocar la pata sobre las verduras y tapar con papel aluminio. Llevar al horno.

4Cocinar 3 horas o hasta que la carne esté bien tierna y cocida.

Porciones:

6

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