20 min.
25 min.
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Esta es mi receta para un rico pollo a la cazadora bien perfumado, con mucho tomate y champiñones fileteados. Es una de mis recetas para recibir amigos porque preparo todo el día anterior sin apuros ni corridas y luego lo sirvo en cazuelas sobre una base de arroz blanco o yamaní.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
- 1 lata (400g) de tomates
- 2 cucharadas de extracto de tomate
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de harina
Preparación:
1Cortar las pechugas en cubos, colocarlas en una bowl y espolvorear con harina. Mezclarlas, sacudir y dorar en una cacerola con 2 cucharadas de aceite caliente. Retirar y en la misma cacerola, agregar el resto del aceite y saltear la cebolla con el laurel.
2Incorporar los tomates, el extracto de tomate, el cubito de pollo desarmado y el vino blanco. Revolver y agregar el pollo nuevamente. Cocinar 10 minutos y agregar los champiñones. Condimentar con sal y pimienta a gusto, cocinar unos minutos más y servir sólo o en cazuelas sobre una base de arroz.
Porciones:
4
