30 min.
60 min.
150 min.
Esta torta de zanahorias tiene todo el sabor de la canela, el jengibre, y el clavo de olor y esencia de vainilla. A mi me encantan este tipo de tortas para la tarde con un rico té.
Ingredientes:
- 240g de zanahorias, finamente ralladas
- 45cc de leche agria
- 200cc de aceite neutro
- 235g de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos, más 1 yema
- 200g de harina leudante
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela, en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre, en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
Preparación:
1Precalentar el horno a 190 *C (moderado). Forrar una tortera con papel manteca, luego enmantecar y enharinar completamente.
2Con una batidora eléctrica, batir juntos las zanahorias, la leche agria, el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla, y los huevos más la yema ligeramente unidos.
3En otro bowl, tamizar juntos la harina leudante, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela, el jengibre, y el clavo de olor.
4Incorporar la mezcla en la preparación de zanahorias y unir despacio. Colocar en la tortera y llevar al horno.
5Hornear de 55 a 70 minutos o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, este salga limpio. DEjar enfrar. To make icing, cream together in bowl the butter and soft cheese, fold in sifted icing sugar, vanilla extract and then whisk. Icing needs to be quite firm. Add more icing sugar if required.
6Para la cobertura, batir juntos el queso crema, el azúcar impalpable, y la esencia de vainilla. Una vez bquee stá bien cremoso, usar para cubrir la torta. Espolvorear con canela y llevar a la heladera 1 hora.
Porciones:
14
