30 min.
10 min.
160 min.
Esta mousse combina el sabor agrio del limón y las limas más dulces en un postre súper fresco para terminar cualquier comida con amigos.
Ingredientes:
- 125cc de jugo de lima
- 125cc de jugo de limón
- 10g de gelatina sin sabor
- 3 yemas
- 3 claras
- 50g de azúcar
- 350cc de crema de leche
- 40cc de agua fría
Preparación:
1En una cacerolita, colocar el jugo de limón y de lima con la mitad del azúcar y calentar hasta disolver.
2En otra cacerola, mezclar las yemas con el resto del azúcar, agregar el jugo y revolver al fuego hasta espesar. Dejar entibiar.
3Hidratar la gelatina en el agua de acuerdo a las instrucciones del fabricante y luego agregarla a la preparación de jugo.
4En un bowl, batir la crema de leche a medio punto y agregarla suavemente a la mezcla de limón.
5En un bowl limpio, batir las claras apunto nieve y agregar a la mousse muy despacio para que nos e bajen. Colocar en copas y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
Porciones:
4
