10 min.
35 min.
75 min.
Este postre de peras al vino tinto se prepara con mínimo esfuerzo y tiene una pinta bárbara. Queda muy bien servido con crema semibatida.
Ingredientes:
- 8 peras, firmes y peladas
- 1/2 botella de vino tinto
- 1lt de agua
- 3 ramas de canela
- 2 tazas de azúcar
- 1 limón
- 8-10 clavos de olor
Preparación:
1Pelar las peras pero mantener el cabito intacto. Con el pela papas, pelar una tira de cascarita de limón.
2Colocar las peras en agua con jugo de limón, para evitar que se oxiden. Colocar una cacerola en el fuego, agregar el agua, las ramitas de canela, el azúcar, la cascarita de limón y los clavos de olor.
3Cuando hierve, agregar las peras y cocinar 20 minutos a fuego bien bajo.
4Luego incorporar el vino tinto. Cocinar 15 minutos más y retirar del fuego. Dejar enfriar.
5Servir con una cuchara del jugo en la base del plato y luego cortar las peras en abanico, o como más les guste. Puede agregar un copete de crema chantilly o una bocha de helado de vainilla.
Porciones:
8
