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Acá te mostramos cómo preparar este plato de pastas bien clásico, con salsa cremosa de champignones, pollo y jamón cocido. ¡Una receta para lucirte y arrancar aplausos!
Ingredientes:
- 400g de tallarines
- sal y pimienta blanca, a gusto
- 100g de jamón cocido
- 2 pechugas de pollo
- 100g de champignones
- 3 echalottes
- 2 dientes de ajo
- 50g de manteca
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 7 minutos o el tiempo que indique el envase. Colar y reservar.
2Cortar el jamón y el pollo en tiritas finas. Cortar los champiñones en láminas. Pelar los echalottes y los ajos, y picar finamente.
3En una cacerola, derretir la manteca con el aceite. Agregar los echalottes, los ajos, el pollo, los champiñones y el jamón. Dorar todo durante 5 minutos.
4Incorporar la mostaza, la crema y la leche (reservar 1/4 de taza) y mezclar bien. Diluir la fécula de maíz en la leche reservada e incorporar a la cacerola sin dejar de mezclar. Hacer hervir, bajar el fuego y cocinar 5 minutos más. Condimentar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
5Colocar la pasta en una fuente enmantecada que pueda ir al horno. Cubrir con la salsa, espolvorear con queso rallado y gratinar 5 minutos en el horno.
6Retirar la fuente del horno, decorar con champiñones fileteados y perejil picado. Servir.
Porciones:
4