Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
50 min.

Éste es el guiso perfecto para servir durante los fríos meses de invierno. Las lentejas son muy rendidoras, saludables y en ésta receta se complementan maravillosamente con el sabor ahumado de las salchichas y con los vegetales para lograr un guiso con mucho color. Si lo prepara con un día de anticipación, es aun más sabroso.

Ingredientes:

  • 7 papas medianas, picadas
  • 2 (400g) latas de tomates picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 450g de salchicha ahumada, cortada en rodajas
  • 450g de lentejas
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Colocar las papas, el tomate, la cebolla, el ajo y las salchichas en una cacerola grande con agua suficiente para cubrir. Poner a hervir y cocinar durante 15 minutos.

2Agregar las lentejas en la cacerola. Añadir más agua si es necesario para cubrir sólo los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta.

3Cuando empiece a hervir, reducir el fuego a medio-bajo y continuar la cocción 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.

Porciones:

12