Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
A veces, hacer un simple merengue no es tan simple. Para quienes buscan una receta de merengue fácil, que no se baje y que sale bien todas las veces, aquí va la que yo uso con mucho éxito.
Ingredientes:
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de agua fría
- 100cc de agua hirviendo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación:
1Mezclar la fécula de maíz y el agua fría en una cacerola. Añadir el agua hirviendo y revolver hasta que esté espeso y claro. Dejar enfriar completamente.
2Batir las claras hasta que estén espumosas. Incorporar poco a poco el azúcar, batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes. Agregar la sal y la vainilla, y poco a poco incorporar la mezcla de fécula de maíz fría. Batir rápidamente durante varios minutos.
3Extender el merengue sobre la tarta rellena, fría.
4Hornear a 180 ºC (horno medio) durante 10 minutos.
Porciones:
8
