Rosca de Reyes

1Para la masa con levadura: En un bowl, incorporar los ingredientes y mezclar hasta lograr una pasta sin grumos. Colocar en un bowl ligeramente aceitado y dejar levar hasta que duplique su volúmen.

2Mientars la masa leva, pesar y preparar los demás ingredientes. Picar la fruta seca.

3En un bowl, colocar la manteca, la sal y el azúcar. batir con batidora eléctrica y agregar los huevos de a uno por vez. Por último, incorporar la harina y la ralladura de naranja.

4Si la masa queda muy seca, agregar una cucharadita de agua. Seguir amasando hasta que el bollo se despegue con facilidad. Colocar en una fuente y dejar reposar 2 horas hasta que duplique su tamaño.

5Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar una asadera o placa para horno y forrar la base con papel Manteca.

6Dividir el bollo en dos y estirar la masa con palote sobre la mesada enharinada, formando un rectángulo.

7Colocar 3/4 partes de la fruta seca en el centro, extendiendola de lado a lado. Cubrir con la parte inferior del rectangulo de masa y la superior. La rosca va a quedar como un rectángulo más chico. Ubicar sobre una asadera y cerrar los extremos formando una corona. Pincelar con huevo ligeramente batido y decorar con más fruta seca. Espolvorear con azúcar y llevar al horno.

8Hornear 25 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de servir.