Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
30 min.

Esta sopa colorida y cremosa de tofu y tomate es una excelente alternativa para una cena liviana pero con todo el valor protéico del tofu.

Ingredientes:

  • 750g de tomates, en trozos
  • ½ cebolla, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400g de tofu suave, no picante
  • 500cc de puré de tomate
  • Sal y pimienta a gusto
  • Albahaca fresca picada, para adornar

Preparación:

1En una cacerola con aceite de oliva, saltear los tomates y la cebolla hasta que la cebolla se torne transparente.

2Licuar el puré de tomates y el tofu, y luego agregar esta mezcla a la cebolla y tomates salteados. Calentar y agregar el agua necesaria. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y servir adornado con albahaca.

Porciones:

6