20 min.
45 min.
125 min.
Esta pasta frola especial y diferente está hecha con chocolate en vez de la tradicional con dulce de membrillo. Ideal para la hora del té.
Ingredientes:
- 250g de harina
- 120g de manteca
- 100g de azúcar
- 2 yemas
- 1 pizca de sal
Preparación:
1Mezlcar la harina con la manteca fría en cubos en un bowl. Mezclar con la batidora, hasta que se integren, formando una masa grumosa. Agregar el azúcar, y mezclar bien.
2Incorporar las yemas, de una a la vez, y la pizca de sal. Mezclar en el bowl, hasta que se hayan integrado bien y luego amasar por unos minujtos. Envolver en papel film, y llevar a la heladera por lo menos por 1 hora.
3Mientras tanto, preparar el relleno de chocolate. En una olla, calentar la leche con el azúcar a fuego bajo-mediano. Una vez disuelta el azúcar, y la leche se entibió, agregar la harina, y continuar batiendo constantemente. Por último, agregar el chocolate derretido tibio, y continuar mezclando. Agregar más harina si le falta consistencia, o más leche si está muy espeso. Apagar el fuego y dejar que se entibie la crema.
4Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera mediana.
5Retirar la masa de la heladera, y estirar con palote sobre una superficie enharinada. Forrar la base y bordes de la tartera, guardando los restos de masa. Llevar al horno por 10 minutos.
6Retirar del horno, y rellenar con la crema de chocolate. Con la masa restante, hacer tiras de 1 a 2 cm de ancho, y colocarlas en forma cruzada por arriba. Llevar nuevamente al horno por 30-35 minutos, o hasta que se haya dorado la masa.
7Retirar del horno, y dejar entibiar hasta el momento de servir.
Porciones:
6